遅ればせながら新年のご挨拶に「すしダイニング つかさ」さんへ。

お通しは「エビ焼売」

「大信州 超辛口 純米吟醸」 ふくよかな甘みや旨味が広がり、華やかな風味。後味はスッキリとして飲みやすくて美味。

揚げ出し盛り・・・モッツァレラチーズ、豆腐、トマト、なす、ししとう。日本酒によく合います。

寿司は、カリフォルニアロール、玉子、マグロ、ヒラメ、ボタンエビ。日本酒を飲むようになってから、魚介類を合わせて食べる機会が増えました。ボタンエビの頭はカラッと揚げてくれます。

  

千寿 久保田・・・甘さ控えめ。すっきりとしたシャープな飲み口。

サバのみそ煮・・・脳の栄養補給に鯖を食べるようにしています。だけど、鯖のクセがまだまだ苦手。。

同行者が、玉子、ホタテを追加。

酔鯨 純米吟醸 吟麗しぼりたて・・・辛口ですっきりな味わい。

十一州 純米吟醸・・・甘さは控えめ、後味に不思議な香ばしさを感じます。

 

 

 

らー麺 シャカリキ」さんへ。

オーダーは、1/30(月)まで限定の
味噌 -カレー version- PART2 840円
麺少なめ、豚1枚、ヤサイマシ、ニンニク少なめ、辛揚げ 別皿。

濃いめな味噌にスパイス強めなカレー風味。
ピリッとした辛味が強め。
パンチの効いた美味しいスープ。

ヤサイの上にのせられたフライドガーリックの風味が、
程よく混じって香ばしさがアップ。

道産小麦 ユメチカラを使用した平打ち麺は、ムッチリとコシの食感。
濃厚なスープに負けない力強さがあります。

美味しくごちそう様でした!