麺処まるはRISE@澄川
限定:めっちゃ煮干まぜそば 800円
〆のチャッチャ飯200円
 
濃厚煮干しにやや強めな塩梅のタレ。
海苔の風味も良い香り。
まぜそばですが、なかなかの汁ダク。
さらっとした汁でも、太ストレート麺によく絡みます。
 
美味しく満腹でごちそう様でした(*^^*)

 

らー麺 シャカリキ@豊平
限定:NIBO正油 840円
生卵 50円
豚1枚 野菜少なめ
 
見た目通りの濃厚な煮干しに強めの醤油ダレ。
パンチのあるガッツリなNIBOスープです。
煮干しペーストを溶かすと濃度がアップ。
 
濃い目のスープにブリっとした麺が良く合います。
モヤシが煮干しに合うとは予想外。
 
個人的に塩梅がちょっと強めだったので、途中で生卵を追加して頂きました。
麺を減らさなくても、あっという間に完食の凄まじい旨さでした( ^ω^ )
ブラッシュアップして春頃に再開する予定らしいので楽しみです。

 

 

 

  

麺魂 革命児@二十四軒
和風濃い出汁かつおらぁめん 800円
炙りチャーシュー丼 300円
鶏豚などに魚介の濃いめの出汁に鰹節が香る、マイルドな味わいのスープ。
タレの塩梅良く味わい深い。
緩いウェーブの中太縮れ麺はツルムチな食感。
炙りチャーシューが香ばしくて旨い。
美味しくごちそう様でした(*^^*)
 

中華そば スパンキー@二十四軒
醤油らーめん+味付け玉子 麺パス 500円
小ライス 50円
2週間ぶりに来たら、卓上調味料のニンニクが変わってました。
すりおろしタイプから、オイルと香辛料につけこまれた粗おろし系の自家製ニンニクへ。
最期にレンゲ内でちょっと混ぜて食べる味変がまた美味。
美味しく満腹でごちそう様でした(*^^*)