麺屋 髙橋@月寒東 限定：Tの遺伝子～フラミンゴ鍋振り～

2015年〆の一杯は「麺屋 高橋」さんへ
1時間前着で2番手並び
15時オープン時には30名以上が並んでました。

注文は限定『Tの遺伝子～フラミンゴ鍋振り～』正油らーめん 800円
「らーめんてつや」出身の麺eijiの古川店主、高橋店主による、てつやインスパイアの一杯です。

 

以下、ブログより引用。

31日木曜日に急遽、15時～17時迄、50食限定ラーメンやります。

商品の紹介させて頂きます。
『Tの遺伝子～フラミンゴ鍋振り～』正油らーめんです。800円とさせていただきます。
麺は、eijiの古川さんの粉kona倶楽部の麺です。味は、僕なりのらーめんてつやさんの正油らーめんインスパイアです。僕なりの作り方で、てつやさんの味に近づけています。
15時からとなりますが、ご興味ある方よろしくお願いいたします。

当日は古川さんが来店してくれます。鍋振りする予定です。フラミンゴのように華麗に調理する予定です。緊張してますが、楽しみです。普段は難しいですが、楽しんでやりたいと思っています。古川さんと同じ修行先のインスパイアをやるということは、ちょっと特別な感情になりますが頑張ります。よろしくお願いいたします。

麺屋高橋 高橋明宏

2015年12月31日木曜日15時より限定ラーメン

 

白湯と煮干しベースに、塩梅控えめで醤油の美味しさが堪能出来る旨々なスープ

粉kona倶楽部のストレート麺は表面がツルっとした舌触り。
モチッとしながらコシがあって噛み応えがあります

チャーシューは程よい味付けで肉味を堪能。
蓮根は固めでしっかり味付けのアクセント。

とても美味しかった