札幌 炎神（えんじん）は、炎の味噌ラーメンというキャッチフレーズでおなじみのラーメン店です。
場所は札幌市中央区南2条西4-4 狸小路四丁目商店街内にあります。
商店街のため建物が密集していて、少し見つけにくいかもしれませんが、大きく炎神と書かれた看板が目印です。
メニュー看板もあるため、わかりやすくなっています。
狸小路にあるお店ということで駐車場がありませんが、地下鉄大通駅やすすきの駅から徒歩3分ほどでアクセスも良好です。
店内は広々としていて、39席が用意されています。
清潔感があり、少し暗めの店内はおしゃれな雰囲気を出していて、席も広く圧迫感を感じることはありません。
39席と席数が多いのですが、ランチタイムなどは国内外の観光客が多く、行列ができています。
12時から14時くらいの時間帯と、19時から21時ほどがもっとも混雑する時間帯のようです。
この時間帯を避けると、あまり並ばずに席に着ける可能性が高くなり、スムーズにラーメンが食べられます。
札幌 炎神 らーめんの特徴
1,300度の豪火で作られる究極のらーめんというのが特徴です。
基本的には味噌ラーメンが中心で、塩ラーメンは1品のみの提供です。
醤油ラーメンは扱っていません。
炎の味噌ラーメンというキャッチフレーズ通り、味噌ラーメンに力を入れています。
スープには北海道産の味噌が3種類ブレンドされていて、魚介系と動物系のスープを併せています。
麺はカネジン食品の特注麺を使用し、多加水の中太ちぢれ麺です。
サイドメニューには水餃子をはじめ、ミニ豚丼やライス、梅水晶があります。
時間帯サービス
金曜日限定で、大坊の黄金潮ラーメンが提供されます。
札幌 炎神 おすすめメニュー
札幌 炎神では、芳醇味噌ラーメンがおすすめメニューです。
芳醇味噌ラーメンのスープ
北海道産の3つの味噌を使い、ダシにも北海道産のカツオや煮干し、サバ節などが使われます。
とにかく道産にこだわったスープは深いコクがあり、スパイスを加えることで良い刺激もあります。
芳醇味噌ラーメンの麺
中太のちぢれ麺は味噌スープによく絡み、少し硬めに茹であげているようです。
そのためコシも強く感じられ、のどごしの良い麺に仕上がっています。
芳醇味噌ラーメンの具材
具材にはチャーシュー、メンマ、きくらげ、玉ねぎ、糸唐辛子、水菜、珍しいものとしては豆腐ペーストが使われています。チャーシューはサイコロ状にカットされていて、食べやすくなっています。
札幌 炎神 メニュー
●定番商品
・芳醇味噌らーめん（炎の味噌らーめん2012）800円
・海老みそ味噌らーめん（炎の味噌らーめん2017）880円
・初代味噌らーめん（炎の味噌ラーメン2011）780円
・W辛味噌らーめん（旨辛味噌らーめん2011）930円
・芳醇味噌炎神らーめん（炎の味噌らーめん2012）980円
・海薫る炎の潮チャーシューメン（トリプルスープの芳醇系塩）1,000円
・炎の味噌つけ麺（初代味噌系つけ麺 極太麺）830円
・味噌＆白麻婆つけ麺（大つけ麺博仕様つけ麺 極太麺）980円
●限定商品
大坊の黄金潮らーめん（芳醇野菜系塩）830円
●サイドメニュー
・水餃子 300円
・ミニ豚丼 300円
・ライス 150円
・半ライス 100円
・梅水晶 250円
●ドリンクメニュー
・ビール（サッポロラガー）520円
