昨日、商談の会食から2次会でも焼酎を飲みまくり、
朝から胃が絶不調の二日酔い
ノロノロとチェックアウトしてJR山手線で移動
巣鴨の「Japanese Soba Noodles 蔦」さんへ
券売機で「醤油そば」800円を購入して、
待合席で待機後、カウンター奥に着席
色々と写真を撮りたかったんですが、
緊張感が漂う店内で、写真を撮る勇気がありませんでした
入念が湯切りが行われて、 約15分ほどで着丼
鶏メインにアサリやサンマ節を使用したという出汁をベースに
3種の生揚げ醤油の風味が香る、和風で美味しいスープ
自家製の細ストレート麺は、パツっと食感で喉越しが良いです
具材は、程よい柔らかさのレア仕上げのチャーシュー。香ばしくて美味しい。
2種のネギに細めのメンマ。
美味しくごちそう様でした
次回は万全の体調で食べに行きたい
