新宿方面に出張だったので、近隣でラーメン店を探して、
「ラーメン凪 煮干王 西新宿店」さんへ
店舗の外まで煮干しの香りが漂っています
2階もラーメン屋らしいです。
潔い券売機です
「煮干ラーメン」780円を購入して、
麺を150gと少なめにして注文
チューニングが色々と可能らしい
ごはんは50円で食べ放題
約3分で着丼
エグミや魚臭さはなく、純度の高いガツンと濃厚な煮干出汁に、
濃い目の醤油ダレの荒々しいワイルドなスープ
加水率45％という自家製の極太の縮れ麺は
コシがあって面白い食感です
ワンタンのような幅広の麺も入ってます。
具材は、ほうれん草に幅広カットのネギ
写真を逃しましたが、濃いめ味のチャーシュー、メンマ。
パンチの効いた一杯、美味しくごちそう様でした
