東京出張の流れで西早稲田の「らぁ麺 やまぐち」さんへ
12:50頃の着で外並び4人目です
3月に「鶏そば」を頂いているので、
今回は「追い鰹中華そば」780円を購入
前回と同じカウンター席に座り。
着席後、約6分で着丼
鶏メインに利尻昆布や宗田節の出汁に、生醤油のキリっとした風味の良い醤油ダレ。
一杯ごとに小鍋で本鰹節の「追い鰹」を行っているという、
鰹節パワーが効いた激旨々スープ
京都の「麺屋 棣鄂（ていがく）」の特注中細ストレート麺。
ムチっと食感
薄めにカットされたチャーシューは、
口の中でホロっととろける柔らかさ
程よい味付けの太めのメンマと2種類のネギ。
美味しく完食でごちそう様でした
札幌でも淡麗鰹食べたい
