この日も昼仕事を終わって、毎度の腹ペコ状態。
時間は15時過ぎというアイドルタイム。
中休みのないお店でブックマークしてある中から、
2020年3月26日にオープンした和出汁中華そば 山わさびを訪問してきました。
目次
和出汁中華そば 山わさびで山わさび中華SOBA（塩）
店舗は平岸街道沿いで、煮干しラーメン Ag、千太、麺屋はじめ などの店舗があった場所です。
駐車場は少し離れた場所に2台分が用意されています。
間隔が狭目なので、要注意なスペース。
店舗へは15:30に到着。
入り口を入ってすぐ右側に券売機があり、限定ラーメンも豊富に用意されています。
初訪問だったので、店舗名にも入っているトップメニュー 山わさび中華SOBA（塩）750円を購入です。
カウンターに座って、食券を店主さんに渡して待機。
どうやらワンオペで営業されているようです。
ふと見ると、居酒屋さんのようなメニューが豊富。
ラーメン店で、黒がしらの煮付け、真ガレイ唐揚げ、ボイルウィンナーがあるのは初めて見ました。
和出汁中華そば 山わさびが着丼
出待ちがなかったので、素早く約5分で山わさび中華SOBA（塩）が着丼。
店主さんからは「山わさびを少しづつ溶かしながら食べて下さい。」との案内があります。
透明感のあるスープに、野菜の緑色が映えるビジュアル。
ふわりと漂う山わさびの香りが食欲をそそります。
和出汁中華そば 山わさびのスープ
まずはスープを一口。
鶏をベースに昆布などの和出汁。塩味がキリッとした塩ダレ。
あっさりながら和の旨味達が口の中に広がり美味しいスープです。
脂分も適度に入っていて、コクや厚みを補完していて物足りなさはありません。
あっさりしたスープを堪能したら、山わさびをスープに溶かし込んでいきます。
独特な風味とシャープな辛味や刺激がプラスされて、あっさりスープが一変。
山わさびは、年中食べたいくらいに好きなので、とても美味しい。
和出汁中華そば 山わさびの麺
麺は西山製麺。
ほんのり縮れのはいった、白っぽいストレート麺。
加水高めで硬めの茹で上がり。ツルシコっとした噛みごたえ。
あっさりなスープに良く合います。
しかし、山わさびを多めにすすると、激しくむせるので要注意。
和出汁中華そば 山わさびの具材
具材は、優しい味付けのしっとり鶏チャーシュー。
豚チャーシューは、鶏よりはやや味がついたタイプ。
適度に噛みごたえがあります。
味玉はシンプルなタイプ。
あっさりスープには穂先メンマがよく合います。
シャクッとした食感。
ネギは細切りカット。
麺と絡めて食べると、食感と風味を楽しめます。
和出汁中華そば 山わさびを食べた感想
ネーミング通りの和風出汁にクッキリした塩ダレ。
すりおろした山わさびの風味がとてもよい旨々スープ。
麺は加水高めでツルシコっと滑らかな食感。
美味しかった▽・ｗ・▽
2020年71杯目
和出汁中華そば 山わさび 店舗情報
和出汁中華そば 山わさび メニュー
