久しぶりに「つけ麺」を食べたい気分
「らの道 札幌2」参加店舗の下見も兼ねて、 豊平8条「麺 風来堂」さんへ
豊平区美園には約8年ほど住んでいましたが、 ここの一方通行は初めて通りました
店舗前の駐車場に停め、17:30頃に店内へ
。
これだけ目立つ「札 幌 つ け 麺」とアピールされると頼まざるを得ない、 「札幌つけ麺 醤油」800円を購入
食券を渡して、カウンターの左端に着席。
店主さんに許可を得て、メニュー等を撮影
約8分で着丼
具材多めなビジュアルに、香ばしい醤油ダレの香りが食欲をそそります
まずは麺をそのまま頂きます。 小麦の風味が良く、モチモチで噛み応えがあります
次につけ汁をずずっと。 う、旨い
動物＆魚介系出汁にほんのり甘めの醤油ダレ、 少しとろみのあるつけ汁が、好みで激しく美味しい
多めにまぶされた胡麻や、 少し焦がされたもやしや玉葱が、香ばしい風味をプラスしてます
麺もツルツルでモチモチ。 粘度あるつけ汁がよく絡みます
具材は、程よい固さのメンマ。
挽肉や焦がし気味に炒められたもやしや玉葱が非常に効いてます
濃いめに味付けされた、程よい固さのチャーシュー。
麺を食べ終わる頃には余りつけ汁が残ってなかったのですが、 せっかくなので、スープ割りもお願いしました
気がつけば、つけ麺は量が多いはずなのにスルっと完食
美味しく完飲でごちそう様でした
今まで食べたつけ麺とはちょっと違うベクトルの美味しさ
他のお店のつけ汁は、ベースの出汁とタレの美味しさを堪能する感じでしたが、 「札幌つけ麺 醤油」は、炒められた野菜や他の具材が一体となって、 更につけ汁の美味しさを際立たせている印象です
「札幌つけ麺 味噌」も食べたいですが、また「醤油」を食べたい
