山嵐黒虎は、クリーミなー豚骨+鶏ガラ出汁の背油濃厚鶏豚スープが特徴のお店です。
店舗は札幌市中央区南3条西1丁目2-1にあります。
駐車場はありませんが、地下鉄豊水すすきの駅から徒歩4分ほどでアクセスは良好です。
白い暖簾が掛けられたお店には、大木を思わせるようなオブジェも配置されています。
非常に目立つオブジェなので、これがお店の目印にもなるでしょう。
店内はカウンター席が8席で、奥へと細長いスペースが設けられています。
山嵐黒虎のラーメン
豚骨と鶏ガラを白濁するまでとった濃厚な出汁に、背脂がたっぷりと入ってたスープが特徴的です。
黒（黒背脂辛豚骨）、海（背脂魚介豚骨）、赤（背脂辛豚骨）、味噌白（背脂豚骨味噌）、味噌赤（背脂豚骨辛味噌）などの味の種類があります。
麺はさがみ屋製麺のものを使用しています。加水率低めの極ストレート太麺で、麺自体にも食べごたえがあり、スープとの相性も抜群です。
サイドメニューにはおっかけ飯という商品があり、ごはんに特製のひき肉が乗っています。
これをスープと一緒に食べるのがオススメです。
山嵐黒虎のおすすめメニュー
山嵐黒虎では黒背脂豚骨がオススメです。
黒背脂豚骨のスープ
豚骨と鶏ガラでダシをとった動物系白湯スープに、たっぷりの背脂とが加えられます。
黒背脂豚骨の麺
麺はストレートの極太麺。
太いため食感もしっかりと感じられ、スープにもよく絡んでくれます。
黒背脂豚骨の具材
具材にはチャーシュー、のり、長ネギ、玉ねぎ、きくらげが使われています。
シンプルな構成ですが1つ1つの具材がよいアクセントになり、全体の味を高めています。
山嵐黒虎 店舗情報
山嵐黒虎 メニュー
●ラーメン
・味噌白 880円
・味噌白ネギダク 1,080円
・味噌赤 880円
・味噌赤ネギダク 1,080円
・黒 800円
・黒ネギダク 1,000円
・白 800円
・白ネギダク 1,000円
・海 800円
・海ネギダク 1,000円
・赤 850円
・赤ネギダク 1,050円
●トッピング
・2度楽しむ 100円
・大盛り 100円
・チャーシュー2枚と味玉 200円
・味玉orのり 100円
・チャーシュー4枚 250円
・全部のせ 400円
●サイドメニュー
・おっかけ飯 200円
・チャーシュー飯 300円
・小ライス 150円
・大ライス 200円
