お盆休み的な祝日を頂ける職業についたことがありませんが、たまには休日も必要という事で、家族でゴルフに行ってきました。
九州方面では台風10号が猛威を奮っていてましたが、石狩方面は快晴の天気。
しかし、お盆シーズンの影響なのかゴルフコースはプレイヤーで一杯。
3人でサクサク回ったのに5時間オーバーで疲労困憊でした。
スコアは台風並みです。。
目次
らーめん 貴州屋で貴州らーめん 赤みそ
ゴルフは食事なしプランだったので、帰宅途中で頂くことにして、
親父殿がお気に入りの「らーめん 貴州屋」さんへ。
約5年ぶりの訪問で、前回も家族ゴルフの帰りに食べてました笑
2014年8月16日 貴州屋@あいの里 貴州らーめん 赤みそ
北海道教育大学 札幌校の前、あいの里循環通りに面しています。
住宅街の中に店舗があり、少し分かりづらいかも知れませんが、道路脇にたっているノボリを目印にすると良いでしょう。
ゴルフのラウンド後、13時20分頃の着で駐車場は2台が空いてました。
らーめん 貴州屋の注文システム
らーめん 貴州屋さんは店員さんに直接注文する形式です。
ご家族で経営されているのかな？
厨房内では親父さんと息子さん的な感じで、注文や配膳はお母さんが担当されている感じ。
4人がけのテーブル席に座って、「貴州らーめん 赤みそ」を注文。
追加で「半チャーハン」も注文。
平日のランチタイムは小ライスと半熟玉子半分がサービスとのことで、玉子のみをお願いしました。
お母さんが「小ライスも食べるかい？」との申し出がありましたが、さすがに断りました汗
らーめん 貴州屋の店内
店内は広々としていて、4名がけテーブルが4つ、ロの字型テーブルに12席、カウンター6席が用意されています。
店内はクーラーがないのでなかなか蒸しっと暑い感じ。
たぶん厨房の熱が流れてきているのかなと予想しますが、とすると厨房の暑さはかなりですね。。
暑い夏のラーメン屋さんは大変です。。とくに今年の気温の暑さはやばいです。。
卓上には、黒胡椒ミル、すりおろしにんにく、赤唐辛子が用意されています。
割り箸は普通の元禄箸です。
貴州らーめん 赤みそが着丼
前客さんもいましたが、程なく約10分で「貴州らーめん 赤みそ」が着丼。
スープと麺が隠れるくらいに豊富な具材の盛りっぷり。
そして、香ばしい味噌の風味がふわりと漂います。
貴州らーめん 赤みそのスープ
スープは熱々ですが、火傷しないくらいのジャストな温度。
動物系の出汁をベースに、甘味や酸味を感じる赤味噌が効いてます。
後味にはニンニクの風味。
塩梅はやや濃いめですが、これが激疲れた身体にがっちりマッチして旨々！
貴州らーめん 赤みその麺
暖簾に名前がありましたが、麺は森住製麺。
加水高めな中太縮れ麺は、プリムチッとした食感。
多加水の割に意外とスープの浸透がよく、麺の表面に味噌スープをしっかりとまとっています。
でも、決して麺が柔らかいわけではなく、後半までしっかりとコシのある強い麺です。
貴州らーめん 赤みその具材
具材は、やや柔らかめの食感のメンマ。
コリコリ感が強めのキクラゲ
ランチタイムサービスの半熟玉子半分はシンプルなやつ。
柔らかい質感で、程よい味付け、肉味も堪能できるチャーシューが2枚。
もやしと玉ねぎはシャキッっと炒められています。
ネギは刻みネギと白髪ねぎの2種類が入っています。
サイドメニューの半チャーハン
ラードでしっかりと炒められてますが、パラパラではなくしっとりタイプ。
個人的にはこれくらいのしっとり感の方が好み。
醤油ベースで優しめの味付けで、濃いめのスープのお供にピッタリ。
貴州らーめん 赤みそを食べた感想
極度の空腹と疲労というスパイスのバイアスもありますが、ペロリと感触してしまう旨さ。
具材たっぷりなラーメンはあまり見かけなくなりましたが、たまに食べると懐かしい感じでいいですね。
美味しかった▽・ｗ・▽
こちらは親父殿の塩ラーメン
こちらは弟君の貴州らーめん 白みそ
らーめん 貴州屋 メニュー
