らーめん 貴州屋

らーめん 貴州屋@あいの里 貴州らーめん 赤みそ

らーめん 貴州屋の貴州らーめん 赤みそ

太平洋クラブ 札幌コース
お盆休み的な祝日を頂ける職業についたことがありませんが、たまには休日も必要という事で、家族でゴルフに行ってきました。

太平洋クラブ 札幌コース
九州方面では台風10号が猛威を奮っていてましたが、石狩方面は快晴の天気。
しかし、お盆シーズンの影響なのかゴルフコースはプレイヤーで一杯。
3人でサクサク回ったのに5時間オーバーで疲労困憊でした。
スコアは台風並みです。。

らーめん 貴州屋で貴州らーめん 赤みそ

らーめん 貴州屋 らーめん 貴州屋

ゴルフは食事なしプランだったので、帰宅途中で頂くことにして、
親父殿がお気に入りの「らーめん 貴州屋」さんへ。

約5年ぶりの訪問で、前回も家族ゴルフの帰りに食べてました笑
2014年8月16日 貴州屋@あいの里 貴州らーめん 赤みそ

北海道教育大学 札幌校の前、あいの里循環通りに面しています。
住宅街の中に店舗があり、少し分かりづらいかも知れませんが、道路脇にたっているノボリを目印にすると良いでしょう。

ゴルフのラウンド後、13時20分頃の着で駐車場は2台が空いてました。

らーめん 貴州屋の注文システム

らーめん 貴州屋さんは店員さんに直接注文する形式です。

ご家族で経営されているのかな?
厨房内では親父さんと息子さん的な感じで、注文や配膳はお母さんが担当されている感じ。

4人がけのテーブル席に座って、「貴州らーめん 赤みそ」を注文。
追加で「半チャーハン」も注文。
平日のランチタイムは小ライスと半熟玉子半分がサービスとのことで、玉子のみをお願いしました。
お母さんが「小ライスも食べるかい?」との申し出がありましたが、さすがに断りました汗

らーめん 貴州屋の店内

らーめん 貴州屋の店内

店内は広々としていて、4名がけテーブルが4つ、ロの字型テーブルに12席、カウンター6席が用意されています。

店内はクーラーがないのでなかなか蒸しっと暑い感じ。
たぶん厨房の熱が流れてきているのかなと予想しますが、とすると厨房の暑さはかなりですね。。
暑い夏のラーメン屋さんは大変です。。とくに今年の気温の暑さはやばいです。。

卓上調味料

卓上には、黒胡椒ミル、すりおろしにんにく、赤唐辛子が用意されています。

割り箸は普通の元禄箸です。

貴州らーめん 赤みそが着丼

らーめん 貴州屋の貴州らーめん 赤みそ

前客さんもいましたが、程なく約10分で「貴州らーめん 赤みそ」が着丼。
スープと麺が隠れるくらいに豊富な具材の盛りっぷり。
そして、香ばしい味噌の風味がふわりと漂います。

貴州らーめん 赤みそのスープ

貴州らーめん 赤みそ スープ

スープは熱々ですが、火傷しないくらいのジャストな温度。
動物系の出汁をベースに、甘味や酸味を感じる赤味噌が効いてます。
後味にはニンニクの風味。
塩梅はやや濃いめですが、これが激疲れた身体にがっちりマッチして旨々!

貴州らーめん 赤みその麺

貴州らーめん 赤みそ 麺

暖簾に名前がありましたが、麺は森住製麺。
加水高めな中太縮れ麺は、プリムチッとした食感。
多加水の割に意外とスープの浸透がよく、麺の表面に味噌スープをしっかりとまとっています。
でも、決して麺が柔らかいわけではなく、後半までしっかりとコシのある強い麺です。

貴州らーめん 赤みその具材

貴州らーめん 赤みそ メンマ

具材は、やや柔らかめの食感のメンマ。

貴州らーめん 赤みそ キクラゲ

コリコリ感が強めのキクラゲ

半熟玉子半分

ランチタイムサービスの半熟玉子半分はシンプルなやつ。

チャーシュー

柔らかい質感で、程よい味付け、肉味も堪能できるチャーシューが2枚。

もやしとタマネギ

もやしと玉ねぎはシャキッっと炒められています。

ねぎ

ネギは刻みネギと白髪ねぎの2種類が入っています。

サイドメニューの半チャーハン

半チャーハン

ラードでしっかりと炒められてますが、パラパラではなくしっとりタイプ。
個人的にはこれくらいのしっとり感の方が好み。

半チャーハン
醤油ベースで優しめの味付けで、濃いめのスープのお供にピッタリ。

貴州らーめん 赤みそを食べた感想

極度の空腹と疲労というスパイスのバイアスもありますが、ペロリと感触してしまう旨さ。
具材たっぷりなラーメンはあまり見かけなくなりましたが、たまに食べると懐かしい感じでいいですね。

美味しかった▽・w・▽

貴州らーめん 塩

こちらは親父殿の塩ラーメン

貴州らーめん 白みそ

こちらは弟君の貴州らーめん 白みそ

らーめん 貴州屋 メニュー

らーめん 貴州屋 メニュー らーめん 貴州屋 メニュー

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