昨日、美味しい鶏白湯を食べて、
余韻のある間に、鶏白湯をもう一店舗
食べログやブロガーさんの記事を読んでいて、
評価の高い「四代目麺処 ゆうじ」さんへ初訪問
11:40頃の着で店舗裏の駐車場へin
店内は満席！待合席で暫し待機
待っている間に「鶏白湯醤油らーめん」700円を注文
カウンターに着席後、約6分で着丼
香ばしい香りが食欲をそそります
鶏白湯独特の臭みがなく、濃厚でも飲みやすい
醤油ダレがメインにならずに良いバランスで、美味しいスープです
低加水の中細ストレート麺は小麦の風味がよくて美味し－
具材は、香ばしく焼かれた大きめのチャーシュー
お麩に海苔、葱は2種類。
サクサクで柔らかい穂先メンマ。
スープには、少量の柚子
の欠片が入っていて、
後味をスッキリとさせてくれます
スープまで完飲で美味しくごちそう様でした
鶏清湯もつけ麺も食べたい
