家を出たら何気に吹雪いてる
寒さと雪にうんざりしながら「麺屋 丸鶏庵」さんへ
春期限定「つけ塩 ゆずさくら」なるつけ麺も興味がありましたが。
決めていた「つけそば醤油」750円を注文です
約1年ぶり
約9分で着丼
やや太めの中太麺。小麦の風味が良く、コシがあるムッチリ麺です
鶏出汁に甘みの強い醤油ダレ。焦がしニンニクや生姜の風味が良いつけ汁
油が多めに入っていて、熱々
うんめぇえ～
麺にかけられた刻み海苔と魚粉が、食べ進めるにつれて良い味変になってます
具材は程よい味付けのチャーシュー
しめじとメンマ。
小ぶりの味玉は、スープに浸して頂きます
スープ割りには、針生姜、子ネギ、ゆずが入っていて、
スッキリな旨々スープに変化
胃が大きければ、ライスインでも良さそう。
美味しく完食でごちそう様でした
