前日、美味しい限定の一杯を頂いた「麺処 まるは BEYOND」さんへ
忘れてしまった帽子を受け取りに再訪問
ご迷惑お掛けしてスイマセン
オーダーは未食だった「つけそば」800円
魚介豚骨に程よい醤油ダレ。王道な味わいの旨々なつけ汁
さらっとした濃度ですが、しっかりと麺に絡みます。 後味にはホンノリと柚子の風味
麺屋 棣鄂の平打ちのストレート麺は、つけ麺ではやや細め。 ツルッとした舌触りでコシがあります。 小麦の味がしっかりで美味しい
具材は、甘めの味付けのボリボリ食感な旨々メンマ コロコロのチャーシュー。 板海苔と一緒に麺を食べても旨々
しっかり出汁がとられた割りスープも旨々
美味しかった
