「煮干しつけ麺 宮元」さんへ
名店「麺屋一燈」出身の店主さんが2015年4月にオープンしたお店
寝坊で出遅れたせいで、10:40着で並び7番目
東京は札幌よりも並び方が厳格で、
1人が並んで、後から家族や友達等の合流は御法度。
札幌でもしっかりと浸透して欲しいマナーです
注文は「味玉極濃煮干しつけ麺」930円
動物系出汁に煮干しの旨味が凝縮された、ドロっと極濃厚なつけ汁
濃厚なのに苦手な魚臭い感じが全くありません。
苦みやエグミもあるという事前情報でしたが、
濃厚ながらとても食べやすい味です
麺は硬めでコシがあり、小麦の風味が豊か
そのまま食べても旨い。
2種のチャーシューは、しっとりと柔らか。
卓上に備え付けの割りスープまで、とても美味しかった
再訪して「極上煮干しそば」も食べたい
マンウィズのLive Tシャツを着ていた所、 店員さんもファンらしく、声をかけてもらって嬉しかった▽・ｗ・▽
