ソラノイロ@大丸札幌店 限定：エマルジョン塩ラーメン

昨年12月、千葉に遊び行った翌日
東京のラーメンが食べたくて、
ネットでアレコレ調べて、ラーメン屋を決め、
電車や地下鉄を乗り継ぎ「ソラノイロ」さんに食べに行きました

しか～し、1月5日～9日の間、「大丸札幌店の全国ぐるっと人気の味めぐり」という催事で、
「ソラノイロ」のラーメンが食べられるという。
折角行ったのに～と思っていましたが、
Facebook情報で「men-eiji HIRAGISHI BASE」さんとの
限定コラボラーメンが提供されるという情報が

と言う事で、13:10頃に着
先にレジで注文と会計を済ませて、待合席で待機。
らの道 札幌2でお世話になったラーメン屋の店主さんもいて、ご挨拶

カウンター席に移り、約6分で着丼
ソラノイロ@札幌×eiji@平岸のコラボ限定 800円
「ソラノイロのムール貝の塩ダレとスープ×eijiの自家製細麺とeiji特製エマルジョンオイルの饗宴」

塩梅の良い塩ダレ、ムール貝の風味がフワッとくる、深い味わいの旨々スープ
魚臭さが苦手で、貝類もあまり好まないんですが、
ムール貝の風味が全面に出ておらず、非常にバランスが良いので、
好き嫌いの多い自分でも大丈夫
オイルの効果なのか、後味が不思議にギュっとしまっている印象。

men-eijiの自家製麺、粉KONA倶楽部の細ストレート麺は、
低加水でムニムニとやさしめでもコシのある食感。

具材は柔らか仕上げのチャーシュー。

ネギ。

コリコリのメンマ。

スープ完飲で美味しくごちそう様でした
本店で食べた「中華ソバ」よりも美味しかったっす