札幌もやっと気温が上がってきて陽気な感じ
大通公園を散歩しながら「175°DENO ～担担麺～」さんへ初訪問
11:20頃着でしたが、既にオープンしていたようです
券売機で「担々麺 汁無 痺れる」800円を購入して、
ギリギリ2名分空いていたカウンターに着席
ちょっと狭めな店内ですが、綺麗でオシャレな雰囲気
紙エプロンをくれます。
約10分ほどで着丼
「良くかき混ぜてからお召し上がり下さい。」とお姉さんから説明があります
鶏ガラスープ、四川花椒、蝦米、炒醤肉、
松の実＆カシューナッツ、自家製辣油をよ～くかき混ぜます
クリーミーな坦々ソースに、程よい山椒の痺れで口の中がピリピリ
辛味は得意ですが、痺れはあまり得意ではないので、この痺れが丁度良い感じ
花山椒の量は「痺れる」で2杯、
嫁さんは辛味系が苦手で1杯にしてもらっていましたが、
あまり痺れなかったようで、食べやすかったようです
三河屋製麺の加水率高めの平打ち太麺は固めでモッチリ。
3分の2を食べ進めてちょっと飽きが来た所で、
カウンターに設置してあった特製辣油を一差しで味変良い風味です。
美味しくごちそう様でした
