昼は淡麗醤油な一杯を食べ、
夜は濃いめのラーメンが食べたくなって「麺屋 丸鶏庵」さんへ
17:40着で前客・後客なしでした。
気温が高いとラーメン食べない人が多いらしいです
「辛口豚そば味噌」750円を注文です。
約6分程で着丼
濃い色のスープに大きめのチャーシューで重厚なビジュアルです
濃厚な味噌の香りが食欲をそそります
麺は札幌らしい中太縮れ麺。プリプリモチモチで美味しいです
具材は、ネギ、メンマ、コリコリのキクラゲ。
大きめのチャーシューはちょっと味が濃いめでしたが、
スープに浸しておいてから食べると良い塩梅に。
豚骨スープにほんのり甘めの味噌、
野菜など多様な味が凝縮された濃厚スープです。
上に乗っている辛みのペーストを溶かすとが豆板醤系の辛みがプラス
旨辛スープにシフトチェンジ
美味しくごちそう様でした
夏季限定の冷たい麺も提供中だったんですが、
冷製スープのラーメンが食わず嫌いなのです
でも、辛味に惹かれる
