先週TV
に登場で激混みしていたであろう「我流麺舞 飛燕」さんへ
ちょっと期間を空けて訪問
「らの道」で、よ～くお見かけしていた方が、
新弟子として働いていて、ちょっと不思議な感じです
店主さんは鍋を振りすぎて腕がプルプルらしい
TVで観た、我流札幌ラーメン「飛塩」750円を注文
素早く約5分で着丼
約1年ぶりのご対麺
旨味たっぷりの鶏白湯に優しい塩ダレ、
炒めた野菜とラード、ニンニクのほのかな風味が効いた、
札幌らしく熱々で美味しいスープ
「粉KONA倶楽部」の中太縮れ麺は風味も良くモチモチ
具材は、炒められた挽肉、もやし、玉葱。
ボリボリと固めのメンマ。
炙られた肉々しい味のチャーシュー
美味しく完食でごちそう様でした
以前よりも食べやすい一杯になっている印象ですが、
個人的にはもっと濃厚でパンチが効いた感じも好きかな
我流麺舞 飛燕 メニュー
