東京滞在から戻り、
味噌が食べたいなーと思って、
お久しぶりだった「麺処まるは BEYOND」さんへ
「背脂みそ」750円を購入してカウンターに着席
手際よく約3分で着丼
い～香りです
動物系出汁に風味の良い味噌ダレ。後味にはニンニクの香り。
食べたのはオープン日以来ですが、背脂の量が抑えられて、
酸味がちょっと強くなった印象を受けました。
マー油の苦みがアクセント
中太縮れ麺はプリプリの食感で美味しい麺です
具材は、コロコロチャーシューに、甘い味付けのメンマ。
ごちそう様でした
2014/7/1からは、スタンプラリーのイベント「らの道 札幌３～王国の夏～」が開催です。
「麺処まるは BEYOND」さんも参加店舗です
