麺処 まるは BEYOND

麺処まるは BEYOND@中の島 中華そば醤油

今日は決めていた「麺処まるは BEYOND」さんへ
雪解けが進んで嬉しい反面、道路がビチャビチャで大変

券売機で「中華そば醤油750円を購入してカウンターへ着席

「ご案内」が増えていました。
TVや雑誌でも取り上げられる機会が多くて人気ですね

約4分で着丼

動物出汁にすっきり優しい醤油ダレ、煮干の風味が効いた美味しいスープ。
塩梅も調度良くて飲みやすい

麺屋 棣鄂の特注麺はパツパツからムニっと食感。
他のラーメン屋さんでは固めを注文しますが、
この麺はデフォルトより少しだけ柔らかくなった具合が好きです

具材、甘めのメンマが良いアクセント

2種類のチャーシューも程よい味付けで美味しい

美味しく完食でごちそう様でした
開店初日に食べた「背脂みそ」も進化しているようなので楽しみ

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麺処 まるは BEYOND 店舗情報

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