ムッチリで美味しい麺を求めて「men-eiji HIRAGISHI BASE」さんへ
「台湾まぜ麺」を食べようと思ってましたが「×」マークが
気を取り直して「赤い魚介豚骨醤油」850円を発注
臭味なく旨味が抽出された豚骨に魚介の風味。
ややトロみがあって濃厚な旨々スープ
辛味ペーストはコクがあって旨辛
辛さはピリッとした刺激。
ツルッともっちりな中太ストレート麺。
噛みしめながら小麦の味を堪能します。
スープにマッチして旨々
以前の豚骨醤油のトッピングはメンマでしたが、
新たにゴボウが入っています
しっかり味です。
ジュレや玉葱が良いアクセント
とても美味しかった
