豊平区平岸「麺肴 よしず」さんへ
11:30頃の着で、前客1名が食事中、後客2名が続きます
注文は「よしずの札幌醤油」
一昨日同じメニューを食べたばかりですが、
斯く斯く然々、諸々とあって再訪なのです。
約5分で着丼
香ばしい醤油とニンニクの香りが食欲をそそります
動物と魚介のバランスがとれたスープに、濃厚な香ばしい醤油ダレ。
後味には軽く酸味がありますが、とても一体感のあるスープです。
以前はニンニクチップがのっていましたが、今はラードに風味を閉じ込めたとの事。
自家製麺工房「粉kona倶楽部」さんの中太縮れ麺はもちろん美味しい
具材は程よい味付けに肉の味も堪能できるチャーシューが2枚
こちらも程よい味付けのメンマ。
火入れされたもやし
ネギ。
ごちそう様でした
ありがたく店主さんの一杯を頂き、
来週からのラーメンメニュー変更の話しを少しだけ聞かせてもらいました。
味変更前に未食メニューも食べたい
