東京では味噌を食べる機会が少ないですが、 味噌＋辛＋痺というマッチングに興味があり、 「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」さんへ初訪問
神田駅からは徒歩5分位と行きやすい立地。 15時着で並び7人目と人気のあるお店。 券売機で「カラシビ味噌らー麺」800円を購入。
着席時に「カラ増し、シビ増し」を伝えます。 程なく着丼。 辛痺の調味料がドンッと投入され、 花椒の香りがふわっと漂います。
動物系出汁としっかり味噌のややトロみがあるスープ。 辛味は程よい刺激で、痺れがビリビリと伝わります 175DENOさんに例えると「凄く痺れる」位の麻痺度合いな印象 平打ち麺は、表面がツルッと柔らかくムッチリ。
啜らずに口に運んで味わいます。 具材は、ボイルのもやしにヤングコーン。 チャーシューは大きめでも柔らかで旨い。
個人的な体感で「辛」は調度よいですが、 「痺」が強かった。 次回は「カラ 鬼増し、シビ 普通」がラーメンの美味しさを堪能出来そう。 すぐそばには「カラシビつけ麺 」もあるので、再訪してみたい
