東京出張3軒目は「ラーメン屋 トイ・ボックス」さんへ
2013年末にオープンした新しいお店で、
69’N’ROLL ONEなどで修行された店主さんのようです
券売機で「醤油ラーメン」700円、
同行者は「塩ラーメン」800円を購入です
カウンターに座って約10分で「醤油ラーメン」着丼
旨味たっぷりな鶏出汁に、風味の良い醤油ダレ。
多めに入った鶏油のコクがある旨々スープ。
それぞれのバランスが個人的にピッタリで凄く美味しかった
東京の淡麗系醤油の中で1番好みな感じ
中細ストレート麺は、コシのあるもっちり食感
具材は、しっかり食感の豚チャーシュー、
しっとり食感の鶏チャーシュー。どちらも美味しー
太めのメンマは後味が胡椒風味かな？
程よく柔らかくて美味し
「塩ラーメン」も味見。
鶏の旨味をしっかり感じる、こちらも旨々スープ
店主・店員さんの着ているTシャツが良いデザインでした
