東京出張2日目
旨々な鶏そばで有名な「らぁ麺 やまぐち」さんのセカンドブランド、
「らぁ麺 やまぐち 辣式」さんへ
店主さんが長年暖めていた、麻婆がメインの店舗です
11時頃着で先頭並びで、オープン時には20名以上の並びになっていました
注文は「麻婆まぜそば」温泉たまご付き 850円＋プチライス 50円
豆板醤と香りの良い花椒。麻婆の濃度は程良い感じ
辛味よりも痺れの方が少し強め。
「麺屋棣鄂」の麺は力強くもちもちで食べ応えあり。
まぜそば系には必須な、〆のライスインも旨い
個人的にはもう少し濃度・塩梅高めの方が好みだけど、
美味しかった
