ラーメンは一年中を通して美味しい食べ物ですが、冬になると食べたくなる一杯ってありますよね。
気温が下がって寒くなると、身体がポカポカする辛い味噌ラーメンが食べたくなる季節でもあります。
という事で、お気に入りの辛味噌ラーメンがある凡の風 杉むら中華そば店さんへ行ってきました。
凡の風 杉むら中華そば店で鶏出汁中華そば
凡の風 杉むら中華そば店さんは、2019年10月に店舗名やメニューをリニューアルして、営業時間が11:00～16:00（ラストオーダー15:40）へと変更になっています。
11月からはじめたもう一つの本業が15時で終了するので、早めに退出できればラーメンをいただけることに気がついた次第です。
という事で会社をささっと退出して、15時13分に凡の風 杉むら中華そば店さんへ到着。
当日は雨模様だったので、店舗前の駐車場に停めることができました。
入店して券売機で、いざ味噌らーめん+味噌専用 辛味の素を購入しようとした所。。
ボタンに✕マークが点灯しているではありませんか！
店主さんに確認した所、中華そばと味噌らーめんは麺の種類が異なっていて、味噌用の麺は一定数しか仕入れしていなくて、この日は朝から味噌が多く出てしまったとのことです泣
ないものは、ないので致し方がありません。
気を取り直して、鶏出汁中華そば 850円を購入です。
店内はアイドルタイムでしたが、数名が食事中。
15時過ぎという微妙な時間で、さらに雨でもお客さんが入っているのはすごいです。
店内はいつも80年代の洋楽が流れており、この日はQueenのRadio Ga Gaが流れていました。
鶏出汁中華そばが着丼
Queenを聞きながら待つこと約3分ほどで鶏出汁中華そばが着丼。
鶏油と醤油の香りのハーモニーが食欲をそそります。
そして、ほぼ毎日この時間までおにぎり一個しか食べてないので、空腹という最高のスパイスもかかっています。
鶏出汁中華そばのスープ
まずはスープ。
雑味がないまっさらクリアな鶏の出汁に、まろやかでふくよかな醤油ダレ。
程よくはいった鶏油がコクをプラスする絶妙な味わいの旨々スープ。
刻まれたネギも散りばめられていて、後味に風味が残ります。
じわじわと旨い。
鶏出汁中華そばの麺
細ストレート麺は、表面が滑らかで細めながら弾力を感じる舌触り。
噛みごたえもあり、小麦の風味も味わえる美味しい麺です。
スープとの相性や味わいのバランスも良いです。
鶏出汁中華そばの具材
具材には懐かしい印象の味付けながら、しっかりした肉質のチャーシュー。
小ぶりなサイズですが、存在感のある味わい。
メンマややや固めの噛みごたえで、しっかりした味付け。
唐辛子が使われているのか、ピリッとした刺激も感じます。
ネギは白髪ねぎと九条ネギが麺の上に鎮座しています。
どちらも風味がよく、新鮮でシャキッとしています。
海苔は大振りなタイプが1枚のっています。
スープに浸して麺と一緒に食べると、磯の風味が広がります。
鶏出汁中華そばを食べた感想
クリアな旨味がつまった鶏出汁に、柔らかな醤油ダレの旨々スープ。
滑らかな細ストレート麺がよく合う。
とても美味しかった▽・ｗ・▽
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