本業の休日にもう一つの本業をこなすと言う、自分でもよく分からない仕事のリズムになっており、この日もあまり時間がとれず。
それでもラーメンを食べたい欲求を満たしたいので、ご近所の麺と餃子 いせのじょう 桑園高架下さんへ。
本当にこの桑園駅の高架下に移転してもらって助かってます。
目次
麺と餃子 いせのじょう 桑園高架下 みそラーメン
12時頃の到着で、カウンター奥に空きがありスムーズに着席。
当日も、店主の石水さんが厨房で腕を振るってました。
メニューをしばし眺めて、未食だった特製 みそラーメンを注文。
特製 みそラーメン 着丼
ラーメンの出待ちがなく、約6分程で特製 みそラーメンが着丼
香ばしい味噌の風味が食欲をそそります
特製 みそラーメンのスープ
まずはスープ。
ベースは動物系出汁と思われますが、味噌の風味がしっかりな味わい。
香味油のコクもしっかりで、あっさりではなく強めなスープに感じます。
醤油系のラーメンのスープがあっさりだったので、なかなか意外な力強いスープ。
特製 みそラーメンの麺
麺は須藤製麺の細ストレート麺。
もちっとした弾力ながら、パツッとした切れ味。
麺線が長めで、すすり心地も良いです。
特製 みそラーメンの具材
具材には固めに仕上げられた程よい味わいのチャーシュー。
肉の味を堪能できるタイプです。
ゆで卵はシンプルなタイプ。
茹でたキャベツが多めに入っています。
シャキッと固めの食感で、野菜の甘味を感じます。
メンマはほんのり甘めな味付け。
挽肉が多めに入っていて、味に深みをプラスしています。
チャーシューの上には生姜がのっていて、スープに混ぜるとピリッとした刺激と、後味がシャープになります。
餃子 いせのじょう 桑園高架下 みそラーメンを食べた感想
味噌の風味が強めのコク深いスープ。
あっさり系を想像していたので予想外。
細ストレート麺はシコパツな噛みごたえ。
美味しかった▽・ｗ・▽
餃子と麺 いせのじょう 桑園高架下 店舗情報
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