仕事関係の所用で札幌駅へ
お世話になっている同行の方が、
札幌駅近辺でラーメンを食べたいとの事で、
札幌ら～めん共和国へ向かいます
同行者さんに選ばれたお店は「拉麺shin. エスタ店」さん。
11:50頃の入店で、店内は半分ぐらいが埋まっており、
12:10過ぎには、ほぼ満席になりました。
メニューの中から「味噌らーめん」750円を注文
約5分で着丼
濃厚な色合いのスープに、懐かしいピンクのナルト
魚介の薫りがふわっと香ります
豚骨清湯スープにほんのり香ばしい味噌ダレ、
そして、魚介系スープのバランスがとれたスープです。
生姜を混ぜて食べると後味がスッキリ
ただ、前回2013年1月に食べた時の方が、
もっと魚介風味が強くて、インパクトがあったような。。
もしかしたら自分が魚介系に慣れてきたのか
札幌麺らしい中太ちぢれ麺はモチモチ食感。
具材は、少し濃いめのチャーシューが3枚。
硬めでコリコリのメンマ
炒められたもやしと玉葱は、ちょっと柔らかい感じ。
ごちそう様でした
