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とっても気になっていた一杯が提供開始になったとの事で
「ラーメン ツバメ」さんへ
オーダーは「昔風そば 醤油」750円 + 白ごはん小 100円
ツンとした特徴のある豚の旨味が満載の豚清湯。
醤油ダレはシャープな味わい。
多めに入った脂がコクをプラス。
豚々しいパンチのあるスープです
中細縮れ麺は、発注の関係でいつもと違った麺が使われたようですが、
ムッチリで美味しい麺でした。
本来はもう少し細めとの事。
具材は、しっかり固めな食感のチャーシュー。
なると、メンマ、ネギ、お麩、海苔。
茹でほうれん草とシンプルな玉子がクラシカルな雰囲気です。
しっかり脂なスープを飲み干して、ちょっと胸焼けですが
美味しかった
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