今日も朝から雪。冬将軍がお目覚めのようです
チラチラと降っていましたが、出かけたとたんに猛吹雪で完全にホワイトアウト
視界数メートルの中「Rahmen Kitchen 麺 ぬうぼう」さんに初訪問
江別に本店のある「銀波露」さんのセカンドブランド
店舗前が駐車場になっていますが、積雪で停めにくくなってます
11:30着でちょうど暖簾がかかりました。
券売機で「鶏しお」850円を購入してカウンターへ着席。
その後、あっという間に満席になって、待合客も出ていました。
人気があるんですね～
店主さんが、少し遅れて登場して調理スタートになったようで、
約20分で着丼
別皿でエビパウダーが付いてきます。
濃厚な鶏出汁に塩梅の良い塩ダレ、ややトロみのあるスープ
鶏濃度がかなり高めに感じました。
刻み玉葱が入っていて、アクセントになります。
中細の縮れ麺はプリシコ食感。小麦の風味が強い麺です。
しっかり味の柔らかい鶏肉が2枚。
個人的には皮と脂身が苦手でした
コリコリのキクラゲ。
黄身がトロトロのゆで卵。
途中でエビパウダーを投入しましたが、
鶏が強いので、あまり味が変わらなかった感じです
美味しくごちそう様でした
店員のお姉さんの接客がもの凄く丁寧だったので、
雪が溶けたらもう一度行こうかな
そして、コーチャンフォーで、お目当ての本をゲット
