昨日「らーめん 虎」さんで「鰹」の効いた美味しい一杯を頂いて、
自分は「鰹」の風味が好きなんだと再認識できました
「鰹」繋がりで、ラーメン本を眺めていたら、
豊平区中の島「我流麺舞 飛燕」さんの未食メニューに「鰹」発見
開店時間を目指して出発して、11:05頃に店舗横の駐車場にイン
今日も笑顔の店主夫妻に挨拶して入店です
前客1名で、後客1名が続きます。
メニューは決めてあった、魚介類 鶏白湯「鰹 醤油」750円を注文です
「らの道札幌」達成者がゴール店舗でもらえた、
「麺屋 彩未」さんのプレゼントが飾ってあります
約4分で着丼
糸唐辛子と葱の色鮮やかなビジュアルに、
ふわっと鰹の風味が食欲をそそります
程よい濃度の鶏白湯に、控えめの醤油ダレ。
鰹の風味がドンと効いて美味しいスープ
揚げたネギや刻み玉葱も良いアクセントです
低加水で細めのストレート麺も旨い
具材は、程よい味付けの太めのメンマ。
肉の味がしっかりと堪能できるチャーシュー。
海苔は麺を巻いて頂きます。
美味しく完飲でごちそう様でした
隣の方が食べていた「つけ麺」も美味しそう
我流麺舞 飛燕 メニュー
