今日は決めていた「麺処まるは BEYOND」さんへ
雪解けが進んで嬉しい反面、道路がビチャビチャで大変
券売機で「中華そば醤油」750円を購入してカウンターへ着席
「ご案内」が増えていました。
TVや雑誌でも取り上げられる機会が多くて人気ですね
約4分で着丼
動物出汁にすっきり優しい醤油ダレ、煮干の風味が効いた美味しいスープ。
塩梅も調度良くて飲みやすい
麺屋 棣鄂の特注麺はパツパツからムニっと食感。
他のラーメン屋さんでは固めを注文しますが、
この麺はデフォルトより少しだけ柔らかくなった具合が好きです
具材、甘めのメンマが良いアクセント
2種類のチャーシューも程よい味付けで美味しい
美味しく完食でごちそう様でした
開店初日に食べた「背脂みそ」も進化しているようなので楽しみ
