ラーメンには多種多様な出汁やタレの味がありますが、たまに無性に食べたくなる味の一つに煮干し系があります。
磯や魚臭い風味が個人的に苦手なんですが、何故か煮干しは特濃厚な味まで美味しく感じてしまう不思議。
定期的に身体へのニボ注入が必要なので、この日は近場の「ラーメン木曜日」さんへ。
たまたまドラクエウォークを遊んでいたら、目的地が「ラーメン木曜日」さんになりました。ゲームも分かってらっしゃる。
ラーメン木曜日で煮干し正油
13時頃に店舗へ到着。
駐車スペースは店舗の前に3台分が用意されていますが、この日はすでに満車。
パーキングに停めようかなと思っていたら、1台が帰って行ったので、運良く停めることができてラッキーです。
すぐ隣にパーキングがあるんですが、全体的にちょっと狭いので苦手なんです。
昼時でしたが入れ替わりのタイミングが良かったのか、カウンターに数名の空きがあって、そのまま着席。
券売機はないので、店員さんに直接注文するスタイルです。
お目当ての煮干し正油 500円を注文して、味付け玉子 50円もトッピング。
10月1日からの消費税アップにともなって、ラーメンとつけ麺の具材が変更になっています。
具材は、チャーシュー・ネギ・メンマの3種で提供され、お麩とのりはトッピングに変更。
トッピングを追加してものり1枚 10円、ふ 1コ 10円という破格の設定です。
卓上調味料は、一味唐辛子、ブラックペッパー、鯖ニンニク粉、つけ麺用カツオ粉が用意されています。
煮干し正油 着丼
提供待ちが一組ありましたが、素早く約5分で着丼。
具材が減ってシンプルになりましたが、かえってスッキリしてよい感じのビジュアル。
がっちりな煮干しと醤油の香りが広がって、食欲をそそります。
煮干し正油のスープ
鶏ガラをベースに片口いわしの煮干しを合わせた出汁に、キリッとしたシャープな醤油ダレ。
少量のラードがコクをプラスされて、あっさりしながらも奥深い味わいの旨々スープ。
煮干しは適宜バランスを変えて出汁をとっているようですが、この日はややビターな印象でした。
エグみなどはないので、濃厚ながら美味しいニボスープです。
煮干し正油の麺
麺は自家製のストレート麺。
表面がつるっとなめらかで、すすり心地がよいです。麺線がやや長めで、しっかりとスープをまとってくれます。
適度に噛みごたえがあり、小麦の風味を強く感じる美味しい麺。
麺量が170ｇと少し多めですが、美味しいのでペロリを食べられてしまいます。
煮干し正油の具材
具材は8月19日からシンプルに変更。
チャーシューは豚ロースを使用。
味付けが程よく、燻製的な香ばしい風味が強めでとても美味しい。
やや厚みのあるカットで、しっかりと噛みごたえもあります。
メンマはシンプルな細身のタイプで、ボリボリっとした食感。
ネギは少量ですが、瑞々しい清涼感がアクセント。
味付け玉子は優しく味付けされていて、黄身がとろっとして美味しい。
鯖ニンニク粉で味変
ラーメン木曜日で、好きな味変アイテムが鯖ニンニク粉。
鯖の風味とニンニクの風味が、スープをワイルドな味わいに変化させてくれます。
ニンニク由来なのか、ほんのりと舌がピリッとします。
ラーメン木曜日 煮干し正油を食べた感想
ラーメン木曜日の煮干し正油は、鶏ガラダシをベースにほんのりビターな濃厚煮干し、キレのある醤油ダレが合わせられた旨々スープ。
自家製のなめらかな細ストレート麺はツルもっちり。
とても美味しかった▽・ｗ・▽
増税にあわせて具材が減ってしまったとは言え、ワンコインの500円でこの味が食べられるのはありがたいことです。
1日に提供できる麺の数が決まっているので、いつも14時～15時ころには完売してしまっています。麺の残量は、ツイッターでアナウンスがあるので、遅めの時間帯の訪問の際は確認して訪問しましょう。
最近売り切ればかりで申し訳ないです。
今の食数で冷蔵庫はパンパンですので、これ以上仕込むのは無理です。
少ししたら落ち着くと思います。
これからもツイートで残りの食数を
お知らせさせて頂きますので、参考にして下さい。
何卒これからもよろしくお願いします。— ラーメン木曜日 (@raamoku) October 10, 2019
ラーメン木曜日 店舗情報
ラーメン木曜日 メニュー
●ラーメン
・煮干し正油 500円
・カラニボ 550円
・つけ麺正油2玉 600円
・つけ麺正油1.5玉 600円
・つけ麺正油1玉 550円
・カラつけ麺2玉 650円
・カラつけ麺1.5玉 650円
・カラつけ麺1玉 600円
●トッピング
・麺大盛り 50円
・チャーシュー増し 100円
・味付け卵 50円
・ゆでもやし 50円
・ネギ 50円
・めんま 50円
・のり（1枚） 10円
・麩（1コ） 10円
●サイドメニュー
・大ライス 150円
・中ライス 100円
・小ライス 50円
●ドリンク
・缶ビール 350円
