この日の昼仕事が終了したのが14時過ぎ。
どのラーメン店にしようかと迷って移動している間に、昼営業時間が終わってしまいそうだったので帰宅途中の通り道にある井さいを訪問してきました。
目次
井さい@札幌市中央区 濃厚煮干しらーめん
店舗へは14:20頃に到着。
お隣のコインパーキングは1台のみが使用中で、他は空いてました。
店内のカウンター席には防止対策用に仕切りなどでセパレートされています。
いつも変わらずにご来店頂き、誠にありがとうございます。
明日以降6月土日限定
【水出し煮干しつけソバ】¥900
※数量限定
※大盛り可
※CP利用サービス勿論利用可なので
必ず事前にお伝え下さい☺︎まだ暑い日肌寒い日の気温差がある
今を意識して、作りました。
どうぞ宜しくお願い致します。 pic.twitter.com/rWlEZYQn8a— 井さい (@isaisapporo) June 12, 2020
6月土日限定の【水出し煮干しつけソバ】が提供開始されていましたが。
濃密なスープを堪能したかったので、濃厚煮干しらーめん 800円を注文です。
コインパーキング利用時の無料トッピングは味玉でお願いしました。
この日の濃厚煮干し濃度は93％。
濃厚煮干しらーめんが着丼
店内BGMの津軽三味線を聞きながら。
出待ち1名さんだけだったので、素早く6分程で濃厚煮干しらーめんが着丼。
普通の濃厚煮干しラーメンは2019年1月24日以来の1年5ヶ月ぶり。
店主さんから「器が熱いのでお気をつけ下さい」との声掛けがあり、スープが冷めないように丼がしっかりと温められているのが嬉しい。
濃厚な煮干しの香りが空腹の胃袋をギュッと刺激します。
濃厚煮干しらーめんのスープ
まずはスープを一口。
ドロリと高濃度の粘度な煮干し出汁。
特有の苦味やエグミなどの雑味がなく、高純度の煮干しの旨味が抽出されています。
合わせられた醤油ダレはシャープな塩味で煮干出汁をサポート。
いつものようにスープばかり先に飲んでしまうのでバランスが難しい。
濃厚煮干しらーめんの麺
麺はさがみ屋製麺の細ストレート麺。
表面は滑らかですが、しっかりとスープをキャッチ。
やや硬めの茹で上がりでシコパツっとした食感。
濃厚煮干しらーめんの具材
真空低温調理されたレアチャーシューは、しっとりとしていて噛みごたえもあるタイプ。
肉の味をしっかりと堪能できます。
細かくカットされた玉ねぎの清涼感で、濃厚な煮干しに支配された口の中をさっぱりとリセット。
海苔はスープに浸して麺とともに頂きます。
この一杯には海苔をプラストッピングにしても良いかも。
味玉は程よい黄身の半熟感。
井さいで濃厚煮干しらーめんを食べた感想
本日の濃厚度数93％
ドロリと旨味が凝縮された濃厚な旨々煮干しスープ。
細ストレート麺はシコパツ食感。
禁断の完食完飲。
とても美味しかった▽・ｗ・▽
井さい 店舗情報
井さい メニュー
●麺
・特製煮干しつけ麺 1,050円
・味玉煮干しつけ麺 950円
・煮干しつけ麺 850円
・特製煮干しらーめん 950円
・味玉煮干しらーめん 850円
・煮干しらーめん 750円
●サイドメニュー
・和えめん 200円
・和えめんハーフ 100円
・チャーシューごはん 250円
・ごはん 100円
●トッピング
・のり 50円
・味玉 100円
・ヤングコーン 100円
・赤白玉ねぎ盛り 100円
・チャーシュー 150円
●ドリンク
・HEARTLAND 500円
・SAPPORO CLASSIC 500円
