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飲み会の腹ごしらえに「ふじ屋 NOODLE」さんへ
店舗前看板が新しく設置されて、メニュー表記も変わってました
オーダーは「黒醤油」800円
煮干しと昆布だけで作られた厚みのある出汁に、柔らかな甘さのある醤油ダレ。 鶏油のコクもあり、塩梅良く旨々なスープ
塩っぱめという事前情報でしたが、色々と調整されているようで、 飲みやすく程よいバランスでした
ちょっと太めに変更されたという中太ストレート麺。 加水低めで、表面ツルりでモッチリ食感。 スープを良くまとって美味しい
具材は、レアなチャーシューが肉味しっかりで柔らか
ボリっとした食感のやや甘めのメンマ。 ネギや岩のりのアクセントも良いです。 ネギだく！も合いそう。 とても美味しかった
個人的にスマッシュヒット
お気に入りの一杯 店主さんとラーメンラリー シールの話をさせてもらいましたが、 集めっぷりが凄かった
