麺屋 彩未は、2000年10月に札幌市豊平区美園10条5丁目3-3にオープンし、2014年に現在の美園10条5丁目3-12へ移転しました。
店主の奥雅彦さんは、札幌で屈指の人気ラーメン店「すみれ」出身。すみれの新横浜ラーメン博物館の店舗やすみれ本店で修行した後に独立された方です。
ミシュランガイド北海道では、「2012年」「2017年 特別版」とビブグルマンに選出されている名店。
食べログでは「百名店2017」「百名店2018」に選出。
ラーメンWalker北海道 2012年 1位、2013年 1位、2014年 1位。2015年 1位となり殿堂入り。全国総合部門でも4年連続で2位。
札幌、北海道を代表するラーメン店と言えるでしょう。
夏場の観光シーズンになると100人以上の行列ができ、待ち時間も長時間になることが多いので、時間に余裕を持って訪問することをおすすめします。
ブログ管理人のたー＠は、お店のオープン当時に店舗から徒歩3分の美園地区に住んでいたので、よく通わせてもらいました。
人生の最後の晩餐では、麺屋 彩未の味噌らーめんを食べようと思っているくらいに大好きな一杯です。
麺屋 彩未 おすすめは味噌ラーメン
店舗おすすめのメニューは「味噌らーめん」
「すみれ」の味をベースに、オープン当初から常に進化をし続けている一杯です。
・味噌らーめんのスープ
豚のゲンコツに鶏ガラ、野菜や魚介の出汁。
3種類の味噌をブレンドした味噌ダレのこっさりテイストなスープ。
すみれと言えばラード油膜多めで濃厚な味わいのスープが特徴ですが、彩未のスープは見た目よりもサラッとして、コッテリとあっさりの中間位の濃度。
後味にはニンニクやスパイスも効いてます。
・味噌らーめんの麺
森住製麺で作られている多加水の中太縮れ麺。
プリシコッとした食感の札幌麺。
スープは熱々ですが、最後までダレずにしっかりとした噛みごたえがあります。
麺の量は約150gと一般的ですが、食べてい途中から食べ終わるのがもったいなくなる事が多いので、個人的には大盛りを頼むか、ご飯をお供にする事をオススメします。
・味噌らーめんの具材
自家製のチャーシュー、もやしや玉ねぎの炒め野菜とひき肉、メンマ、ネギ。
チャーシュー増しもありますが、数量限定で人気があるので、午前中の部で売り切れる事がある位に人気があります。
麺屋 彩未 店舗情報
麺屋 彩未 メニュー
●ラーメン
・味噌 らーめん 800円
・醤油 らーめん 800円
・塩 らーめん 800円
・辛味噌 らーめん 850円
・辛醤油 らーめん 850円
・大盛 100円増
・チャーシューめん 250円増
・ライス 大 150円 中 100円 小 50円
・ジュース 150円
・セピアのしげき 150円
・黒烏龍茶 200円
・ビール 450円
（2021年1月5日現在）
麺屋 彩未の駐車場
駐車場は店舗裏に13台が駐車可能。
第2駐車場は7台の駐車が可能です。
最寄り駅からの行き方
札幌市営地下鉄 東豊線「美園駅」１番出口から出て左手に進んで徒歩約3分。
SNS情報
なし
