当日は豊平区方面で仕事の打ち合わせ。
少し早めにMTGが終わったので、近辺でラーメンを食べる事にします。
最近の厳戒態勢な状況で、通常は激混みなお店も比較的空いている状態。
しかも、小雨が降る天気で並びが少ないことが予想されたので、札幌屈指の行列店 麺屋 彩未を訪問してきました。
目次
麺屋 彩未@豊平区美園 辛醤油らーめん
11時ちょうどに店舗へ到着。
空いている感じですが駐車場は満車。
外待ちはありませんが、店内は満席。（上の写真は退店時の写真です。）
通常の待合席はテーブル席に変更しての営業で、店内の待合席は入口付近に2席のみが用意されてました。
待ち待機中にメニューを眺めて、久しぶりに辛醤油らーめん 850円を注文。
辛醤油らーめんが着丼
程なくカウンターに移動して、約5分程で辛醤油らーめんが着丼。
白い丼に淡い飴色のスープ、ネギの緑、岩のりの黒がコントラストが彩られたビジュアル。
醤油ダレの香りが食欲をそそります。
辛醤油らーめんのスープ
まずはスープを一口。
すっきりクリアな動物系出汁にやや強めの魚介出汁。
そこに円やかな味わいの醤油ダレが効いた旨々スープ。
辛味は唐辛子系のピリっとしたテイスト。
香ばしいラードがコクをプラスしています。
辛醤油らーめんの麺
麺は中太縮れ麺。
硬めに茹で上げられていて、プリプリな舌触り。
クニシコっとした噛みごたえです。
スープを適度に絡めて持ってきて、いい感じのバランスです。
辛醤油らーめんの具材
チャーシューは肉味重視なテイストで、適度に噛みごたえがあって美味しい。
炒めモヤシは鮮度が高くシャッキシャキな食感。
メンマは細めのカットでコリコリ。
ナルトは昔ながらの懐かしいラーメンを思い出します。
岩のりはスープに混ぜると磯の風味が強め。
麺屋 彩未で辛醤油らーめんを食べた感想
魚介の香る出汁に円やかな醤油ダレ。
唐辛子系の辛味がピリッと効いた旨々スープ。
中太縮れ麺はプリシコ食感。
とても美味しかった▽・ｗ・▽
麺屋 彩未 店舗情報
麺屋 彩未 メニュー
●ラーメン
・味噌 らーめん 800円
・醤油 らーめん 800円
・塩 らーめん 800円
・辛味噌 らーめん 850円
・辛醤油 らーめん 850円
・大盛 100円増
・チャーシューめん 250円増
・ライス 大 150円 中 100円 小 50円
・ジュース 150円
・セピアのしげき 150円
・黒烏龍茶 200円
・ビール 450円
（2021年1月5日現在）
