札幌にもついに雪が降ったことにより、年に2度の面倒なイベントであるタイヤ交換をしなければなりません。
一本10キロ以上もあるタイヤを保管場所から移動し、スタンドに持っていって交換して、夏タイヤをもう一度倉庫に戻すという苦行を終え。。
2019年11月11日に4周年を迎えたラーメン ツバメさんに行って来ました！
目次
ラーメン ツバメ 限定：香味塩煮干そば
14時頃の訪問で、タイミング良く駐車場には2台の空きスペースがあり車を駐車。
券売機で限定の香味塩煮干そばを購入して店員さんに渡し、ちょうど1名空いていたカウンターに着席。
厨房では前田店主さんが腕を振るっています。
限定：香味塩煮干そばが着丼
出待ちがありましたが、素早く約3分ほどで香味塩煮干そばが着丼。
強めに煮干しの風味が香り、キラキラと表面が光り透明感のあるスープが食欲をそそります。
香味塩煮干そばのスープ
まずはスープ。
雑味がなくクリアな煮干しの旨味が口の中に広がります。
塩味も程よく、煮干し出汁を引き立ています。
特徴的なのが香味油。
黒トリュフが使われているようで、独特のコクのある風味を強く感じます。
この香味油の効果で深い味わいのスープになっています。
香味塩煮干そばの麺
麺は細ストレート麺。
細めですが、もっちりとした噛みごたえ。
麺線が長めですすっている間には、煮干しの香りが鼻孔を抜けていきます。
煮干し好きにはたまらない。
香味塩煮干そばの具材
具材には、ラーメン心繋さんとコラボした玉さんの特製焼豚チャーシュー。
程よく弾力のある肉で、燻された風味がよくて旨い。
穂先メンマは優しい味付けで、シャクッとした食感。
白髪ねぎはシャキッと清涼感があります。
味玉はシンプルなタイプ。
ラーメン ツバメ 限定：香味塩煮干そばを食べた感想
クリアな旨味がつまった煮干し出汁に柔らかな塩味。
香味油のトリュフの風味が効いた旨々スープ。
ストレート麺は細めでむっちり。
美味しかった( ﾟ∀ ﾟ)
